Кислотная среда человеческого желудка — это одна из самых агрессивных биологических систем организма. Уровень pH здесь может опускаться до 1–2, что сравнимо с кислотой в автомобильном аккумуляторе. Такая среда эффективно уничтожает большинство бактерий, вирусов и грибков, попадающих в организм с пищей и водой. Тем не менее, некоторые микробы не только выживают в желудке, но и адаптируются к жизни в нём, […]